ANSA continua instruirea medicilor veterinari oficiali din cadrul abatoarelor şi a operatorilor din domeniul alimentar
În cadrul Subdiviziunilor teritoriale ale Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor continuă instruirea în cascadă a medicilor veterinari oficiali, a celor din sectorul privat, dar și a operatorilor din domeniul alimentar care activează în sectorul abatorizării animalelor.
În cadrul instruirilor, sunt abordate subiecte ce se referă la cerințele legislaţiei naţionale şi cele ale Uniunii Europene, cum ar fi:
- cerințele față de transportarea animalelor;
- controlul actelor de însoțire și identificare a animalelor;
- controlul sănătății și bunăstării animalelor (expertiza ante-mortem);
- controlul asomării și sacrificării animalelor, cu scopul de protecție a acestora în momentul sacrificării;
- controlul organelor comestibile și necomestibile (expertiza post-mortem);
- controlul cărnii și carcaselor (expertiza post-mortem);
- igiena procesului de sacrificare;
- prelevarea de probe;
- aplicarea mărcii de sănătate;
- eliberarea certificatului sanitar-veterinar pentru carne materie primă.
Instruirile vor fi organizate, și în continuare, în toate Subdiviziunile teritoriale pentru Siguranța Alimentelor ale ANSA.
